Hozzávalók:
900 g sertés lapocka
450 g szalonna
1 marék jég
2,5 dl jéghideg víz
60 g házi zsemlemorzsa
1 ek só
5 g fehérbors
5 g friss zsálya
1 kk hagyma por
1 kk gyömbér por
fél kk szerecsendió
Elkészítés:
A húst és a szalonnát keverjük össze a jéggel, majd egy darálón nyomjuk át…