1 db sertésszűz1 dl olívaolaj200 g mák3 g fekete hawaii só3 g tarka bors2 g fokhagyma por1 db retek1 szál rebarbara2 db barna csiperke20 g libamáj2 g fehér bors2 dl tokaji aszú1 g bazsalikom10 szem zöldborsó10 dkg vaj2 dl tejszín2 g szellem chilifél dl angol mustár15 dkg paraj5 g nádcukor1 csomag…

1 db csirkemell1 ág rozmaring1 db citrom5 g cukor5 g só1 ek mustár10 g vaj1 db retek1 db avokádó1 kk wasabi Előkészítjük a húst: a citromot és a rozmaringot egy kis vízbe áztatjuk, kevés cukorral és sóval. A húst belehelyezzük ebbe a citromos, rozmaringos, cukros, sós vízbe, majd friss koriandert…