Sok jó zöldség kis tányéron is elfér. Hát még akkor, ha a kecskesajt és a balzsamecet is bekerül a képbe.

Hozzávalók:

• 2 db kaliforniai paprika
• 4 db cukkini
• 1 db hagyma
• 450 g spárga
• 120 g kecskesajt
• 4 ek balzsamecet
• 60 ml olívaolaj
• 1 ek vörösbor ecet
• 1 kk oregánó
• fél kk bazsalikom
• fél kk fokhagymapor
• 1 kk mustár
• 5 g só

Elkészítés:

1. Egy edényben keverjünk össze két evőkanál balzsamecet a fűszerekkel, a mustárral, az olívaolajjal és az ecettel.
2. A zöldségeket vágjuk fel tetszőleges, de nagyjából egyforma alakra és vastagságra.
3. A pácot öntsük rá a zöldségekre és pihentessük 15 percig.
4. A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra.
5. Tegyük fel a zöldségeket sülni, és 4-5 perc alatt pirítsuk meg őket az egyik oldalon.
6. Fordítsuk meg mindegyiket süssük újabb 4-5 percig a zöldségeket.
7. Amikor lejárt az idő és megkaramellizálódtak a zöldségek, tegyük őket egy nagyobb tálba. Morzsoljuk a sajtot a keverék tetejére és locsoljuk meg a maradék két kanál balzsamecettel.