Hozzávalók:

• 4 db portobello gomba
• 3 ek balzsamecet
• 1 ek vörösbor ecet
• 1 ek worchestershire szósz
• 1 ek csípős szósz
• 1 kk fokhagyma por
• 1 kk füstölt pirospaprika
• 1 kk oregánó
• 2 kk szőlőmag olaj
• fél kk só
• fél kk bors

Elkészítés:

1. A gombát tisztítsuk meg és távolítsuk el a tönköt. Egy kanál segítségével kaparjuk ki a gombalemezeket, ezekre nem lesz szükségünk.
2. E!gy villával szurkáljuk meg a kalapot felülről és alulról is, hogy jól megszívja majd magát. Tegyük egy magas üvegtálba.
3. Készítsük el a pácot az összes hozzávaló összekeverésével (kivéve a gombát).
4. Az így kapott pácból öntsünk egy keveset a gomba alá, amiket fektessünk a lére a belső résszel felfelé.
5. A pácból öntsünk egy-egy evőkanálnyit a kalapokba és hagyjuk pihenni 30 percet.
6. Közben melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
7. A gombákat vegyük ki a pácból és öntsük ki a felesleges folyadékot a kalapokból. Még kenjük le egyszer egy ecsettel  a gombát a páclével, majd tegyük fel a grillre 3-4 percre sülni.
8. Ezután 90 fokban forgassuk el a gombákat, hogy jól kirajzolódó grilljeleket kapjunk és jöhet még 3 perc grillezés.
9. Ekkor fordítsuk meg a gombákat és vegyük lejjebb a hőfokot közepesre. Süssük így is 3-4 percig.
10. Amíg sül a gomba, a maradék páccal lekenhetjük még párszor az extra ízekért.
11. A puha, ízletes és kiterülő gombát vegyük le a grillről és még forrón kínáljuk rizs, saláta és chimichurri szósz társaságában.