Könnyű fogás, ami percek alatt elkészül, de nagy odafigyelést igényel. A kagyló nagyon érzékeny a hőfokra, túlsütés esetén egészen gumiszerűvé válik, így ott kell állni felette, amíg készül.

Hozzávalók:

• 900 g fésűkagyló
• 2 ek olívaolaj
• 500 g sárgadinnye
• 1 db avokádó
• 1 db lime leve és héja
• 6 g só
• 6 g bors

Elkészítés:

1. A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra.
2. Egy kis tálkában keverjük össze a lime levét, a héját és az olaj felét.
3. A dinnyét és az avokádót vágjuk fel kisebb kockákra és nagyon óvatosan forgassuk bele a lime-os páclébe.
4. Sóval, borssal ízesítsük a salsát.
5. A fésűkagylót kenjük be a maradék olajjal.
6. Sózzuk, borsozzuk ezt is és tegyük fel a grillre.
7. Csak egyszer fordítsuk meg. Oldalanként 3-4 perc elég neki, hogy kellően megpiruljon és az állaga is tökéletes maradjon.
8. Még melegen a hideg salsával tálaljuk.