Intenzív marha íz kávés beütéssel, ami igazán különlegessé teszi ezt a tri-tip steaket.

Hozzávalók:

• 1 db tri-tip steak
• 3 ek kávés bourbon
• 2 ek kávés steak fűszerkeverék
• 2 kk só
• 2 ek marha faggyú zsír

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt 220°C-ra, és készítsük elő indirekt sütésre.
2. A tri-tip (vagy más néven Californian Cut) húsunkat fűszerezzük be a sóval és a BBQ fűszerkeverékkel mindkét oldalon.
3. A húst tegyük egy öntöttvas serpenyőbe, halmozzuk rá a zsírt és tegyük fel a forró grillre.
4. Süssük 1 órát zárt tető alatt, félidőnél megfordítva.
5. Amikor lejárt az idő, vegyük le a serpenyőt a grillről, de még nem végeztünk.
6. Egy éles késsel irdaljuk be a steak tetejét és locsoljuk meg a bourbonnel.
7. Ezt követően tegyük vissza a grillre 15 percre.
8. Ha ez az idő is eltelt, akkor végleg vegyük le a húst a grillről és pihentessük 10 percig mielőtt felvágnánk!
9. Kisebb falatokra vágva kínáljuk sült zöldségekkel és krumpli pürével!