Édes és szósz ízhatások keverednek ebben a receptben, amiben különös hangsúlyt kap a gyömbér is.

• 24 db csirkecomb
• 240 g barna cukor
• 180 g ketchup
• 120 ml szójaszósz
• 60 ml sherry
• 2 cm gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma
• 60 ml ananász lé

1. Egy kisebb edényben keverjük össze a cukrot, a ketchupöt, az ananászlét, a szójaszószt, a sherryt és az apróra vágott gyömbért valamint fokhagymát.
2. A pácból tegyünk félre 300 ml-t, a többibe pedig tegyük bele combokat. (Készülhet szárnyból is, de akkor növelni kell a hús mennyiségét.)
3. Pihentessük a húst pár órát, akár egész éjszakára is hűtőbe tehetjük.
4. Sütés előtt vegyük ki a húst a pácból és itassuk le róla a felesleges nedvességet. (Ezt a páclét nyugodtan dobjuk ki.)
5. A grillt melegítsük elő közepes hőmérsékletre és kezdjük el sütni a húst.
6. Fedő alatt körülbelül 6-8 percig süssük a combokat, ekkor fordítsuk meg és jöhet újabb 5 perc.
7. Időnként kenjük le a húst a félretett pácléből.